僕の母は、もともと、中華料理店で先陣を切って働いていた事があるので、料理が大好きです。その母の、一番の得意料理が餃子。母が作る餃子は、どの中華料理店の餃子にも負けないと断言できます。母のこだわりは皮から始まっています。そのこだわりの度合いは、本場のプロと比べても、全く引けを取りません。なので、料理がてんでダメな僕から見ても、すごく尊敬できる存在なんです。今は一人暮らし中。久しぶりに母の餃子が食べたいです。以前、中華料理店に、友人と言った時の事です。友人と僕は、一緒にラーメンと餃子をオーダーしました。運ばれて来た餃子を食べてびっくりしたものです。やはり、母の作る餃子のほうが断然美味しいのです。母はきっと、お金を取れるくらいのレベルの餃子を、いつも僕に食べさせてくれているのだな、とそのときちょっと感動しました。ちなみに、その友人としては、その餃子でも十分に美味しいと感じたようです。レベルが全く違いますね。つい先日、会社で長期の休みを貰って、それを機に一児帰宅する予定です。今のうちに、母に連絡を取って餃子をリクエストしておくつもりです。やはり実家に帰ったら、母の餃子を食べるという、メインイベントだけは欠かせません。これが楽しみで帰るようなものです。元プロの母が作る餃子。ああ、今から楽しみで仕方ありません。一人暮らしのおかげでたいした物を食べられていない僕にとって、それはまさに最高のごちそうになるでしょう。早く時間が進んでくれないかな。
僕の最近の仕事は、もっぱら力仕事。派遣社員として働いている僕にとって、唯一の楽しみは、お昼のお弁当タイムです。今の現場でみんなが利用している弁当屋さんの注文で、餃子弁当というのがあるのですが、これがまた大人気。困ったらまずはこの餃子弁当、というくらいのノリで、みんながこれを狙っています。凄い時は、作業員全員が、この餃子弁当を注文する事があるくらいです。凄いボリュームですし、何と言ってもその味が最高なんです。
僕は餃子が大好きで、よく新しい餃子屋さんができたり、ラーメン屋さんで美味しい餃子を出すところがあると聞いたら、すぐに食べに行きます。醤油にラー油をいっぱい混ぜて、それにつけて食べることがだいたいいつもの食べ方です。昔テレビでも話題になった、餃子を売りにした全国チェーン店がありますが、僕ももちろんそのお店に行きました。渋谷駅の近くにあったのですが、味はまあまあというところでした。また、麻布十番にある家の近くにも餃子で有名な、なかなか大きいお店ができて、それができた時もすぐに家族を引き連れてお店に行きました。
私は、昔は餃子があまり好きではありませんでした。大人になってから、餃子が好きになりました。今では、ラーメン屋さんや中華料理のお店に行くと、必ずといって良い程、サイドメニューとして餃子を注文してしまいます。この餃子ですが、家ではなかなかうまく焼くことができずにいましたので、食べる時は、必ず外で食べる感じでした。
今まで食べた中で一番高い餃子は、ふかひれとエビが入っている中国料理店の餃子です。餃子の皮の中身というと、高級食材といえるふかひれとエビと香味野菜が入っていて、エビがプリプリの食感で、香味野菜の香菜の香りが上品で、一口食べるだけで高級感を感じました。餃子の皮が薄くて中身のエビのピンク色が見えて、いかにも気品があふれている感じでした。餃子で好きなメニュー、ニンニクの香ばしい香り漂うくらいの餃子に、味噌たれでいただくのが、お気に入りの楽しみ方である。通常、餃子のたれといえば、しょうゆ、酢、ラー油ですが、香辛料の利いた味噌たれも最高に合うと思います。
餃子はみんな大好きな食べ物の一つではないでしょうか。よく、餃子を食べる時は、ラーメンと一緒に頼むことが多いです。個人的に餃子が大好きなので、餃子専門店などにも行って食べることがありますが、一番、多いのが中華やさんのようなラーメンと一緒に食べることが出来る餃子が結構、好きです。カリッと焼き上がった皮が何ともいえず大好きです。大抵、餃子を食べる時は、餃子のタレを使うことが多いと思いますが、お酢だけで食べることが多いです。この餃子を食べる時に、ちょっと変なのですが、お気に入りの食べ方があります。
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